5. Sterilisation und Lagerung:
– Sterilisieren Sie Gläser und Deckel. Eine gängige Methode besteht darin, die Gläser zu waschen, mit kochendem Wasser zu füllen und vollständig trocknen zu lassen.
– Die Marmelade in überbrühte Gläser füllen und bis zum Rand füllen. Verschließen Sie die Gläser nur, wenn die Marmelade vollständig kalt ist, um Kondensation zu vermeiden und eine bessere Konservierung zu gewährleisten.
6. Abschließende Kühlung:
– Lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen, bevor Sie die Gläser verschließen. So behält die Marmelade ihre dickflüssige Konsistenz.
Hinweis:
– Verwenden Sie Kirschen von guter Qualität und Kristallzucker.
– Zitronensaft hilft, die Kirschfarbe lebendig zu halten und die Süße der Marmelade auszugleichen.
Tipp:
-Tipp: Für eine dickere Konsistenz können Sie während des zweiten Garzyklus ein Päckchen Pektin hinzufügen.
– Schneiden und Vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass die Kirschen gut entkernt sind, um ein homogenes Endergebnis ohne Überraschungen zu erhalten
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