Garnitur:
6 Garnelen (geschält)
1 Zitrone (Schale für die Zubereitung und Viertel für die Dekoration) Schritt 1: Den Boden des Stämmes
vorbereiten Den Backofen auf 180°C (Gas Stufe 6) vorheizen.
Das Eiweiß vom Eigelb in zwei Schüsseln trennen.
In die Schüssel mit dem Eigelb den Frischkäse, den Senf und die Sahne geben. Mit dem Schneebesen glatt und homogen schlagen.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dann mit einem Spatel vorsichtig unter den vorherigen Teig heben und den Teig anheben, damit die Luft bleibt.
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