Zubereitung des Ofens:
Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Butter und Zuckercreme:
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen.
Hinzufügen der feuchten Zutaten:
Ei, Sauerrahm und Vanilleextrakt unterrühren und gut glatt rühren.
Zubereitung der trockenen Zutaten:
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Natron und das Salz vermischen.
Einarbeitung von trockenen Inhaltsstoffen:
Die Mehlmischung nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und dabei gerade so weit verrühren, dass der Teig homogen wird.
Biskuit-Formation:
Esslöffel des Teigs auf das vorbereitete Backblech geben und dabei jeden Keks in einem Abstand von etwa 5 cm verteilen.
Falls gewünscht, mit Streuseln oder Zucker bestreuen, bevor Sie sie in den Ofen schieben.
Kochen:
10 bis 12 Minuten backen oder bis die Ränder der Kekse leicht gebräunt sind.
Kühlung:
Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um sie vollständig abzukühlen.
Diese Sauerrahmkekse sind unglaublich zart und passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee, mit genau dem richtigen Hauch von Säure.
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