Savoyer Omelett mit Reblochon und Petits Lardon

In einer Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig anbraten. Buch.

In dieselbe Pfanne die gehackten Zwiebeln geben und glasig anbraten.

In einer Schüssel die Eier mit der Crème fraîche verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Butter mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Sobald sie geschmolzen ist, die geschlagene Eimischung hineingießen.

Die Reblochon-Scheiben gleichmäßig auf dem Omelett anrichten.

Wenn die Ränder des Omeletts fest werden, den knusprigen Speck darüber streuen.

Bei schwacher Hitze weiterkochen, bis das Omelett fast fest ist, aber in der Mitte noch leicht sabbert.

Falten Sie das Omelett vorsichtig mit einem Spatel in der Mitte. Eine weitere Minute kochen lassen.

Heiß servieren, nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Zubereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten

Kcal: 385 kcal | Portionen: 2