1. Bereiten Sie den Kuchen vor:
Den Backofen auf 180°C vorheizen (Stufe 6).
Die dunkle Schokolade mit der Butter schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
Eier und Zucker in einer Schüssel verquirlen, bis die Masse schaumig wird.
Die geschmolzene Schokolade unterrühren, dann Mehl, Hefe und eine Prise Salz hinzufügen. Gut mischen.
Die gewürfelten Birnen zum Teig geben und vorsichtig verrühren.
Den Teig in eine gebutterte und bemehlte Form füllen und 25–30 Minuten backen. Überprüfen Sie den Garzustand mit einem Messer.
Lassen Sie den Kuchen auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form lösen.
2. Zubereitung der Ganache:
Die Sahne erhitzen, bis sie köchelt.
Die heiße Sahne über die in Stücke geschnittene dunkle Schokolade gießen, 2 Minuten ruhen lassen und dann verrühren, bis eine glatte Ganache entsteht.
Lassen Sie die Ganache abkühlen, damit sie leicht eindickt.
3. Den Kuchen zusammenbauen:
Die Ganache oben und an den Seiten des abgekühlten Kuchens verteilen.
Die Birnenscheiben zum Dekorieren anrichten und nach Belieben mit Kakao oder Puderzucker bestreuen.
4. Kühlung und Service:
Den Kuchen 1 Stunde lang in den Kühlschrank stellen, damit die Ganache fester wird.
Gekühlt servieren, begleitet von Vanilleeis oder Schlagsahne für noch mehr Genuss.
Genießen Sie jeden Bissen dieses Schokoladen-Birnenkuchens für einen Moment puren Genusses!
ADVERTISEMENT
