Anleitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350°F (175°C) vor.
Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Kakaopulver. Fügen Sie die geschmolzene Butter, Milch und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Verteilen Sie den Teig in einer gefetteten 1,5-Liter-Auflaufform oder einer quadratischen Backform. Mischen Sie in einer anderen Schüssel die Zutaten für den Belag: Zucker, braunen Zucker, Salz und Kakaopulver. Streuen Sie diese Mischung gleichmäßig über den Teig, ohne zu rühren.
Gießen Sie das kochende Wasser vorsichtig über die Belagsmischung, achten Sie dabei darauf, nicht zu rühren.
Backen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten lang oder bis die Oberfläche fast fest ist. Der Kuchen geht nach oben und unten bildet sich eine puddingartige Schicht.
Servieren Sie den Schokoladen-Cobbler warm, am besten mit einer Kugel Eiscreme dazu.
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