Anweisungen:
Vorbereitung der Pfanne: Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor. Buttern Sie Ihre einzelnen Fondantformen ein und bemehlen Sie sie leicht, wobei Sie darauf achten, dass sie gut bedeckt sind.
Schokolade schmelzen: In einer hitzebeständigen Schüssel die dunkle Schokolade und die Butter schmelzen. Du kannst die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle unter Rühren alle 20 Sekunden schmelzen, bis du eine glatte und homogene Konsistenz erhältst.
Kombinieren Sie die flüssigen Zutaten: In einer separaten Schüssel den Zucker und die Eier hell und luftig schlagen. Den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen.
Zutaten vermischen: Nach und nach die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unter ständigem Rühren in die Eimasse gießen. Das Mehl sieben und vorsichtig unter den Teig heben, bis er glatt und homogen ist.
Kokosnuss dazugeben: Die geröstete Kokosraspel vorsichtig unter den Teig heben und dabei gut verteilen.
Backen: Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Pfannen verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 12 bis 14 Minuten backen. Der Fondant sollte an den Rändern fest, aber in der Mitte noch leicht weich sein.
Abkühlen: Nach dem Garen die Fondants aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie vorsichtig auf Teller legen.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Zum Servieren: Den Fondant warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren. Der Kontrast zwischen dem warmen, schmelzenden Herzen und dem kalten, cremigen Belag ist göttlich! Mit gerösteten Kokosflocken für zusätzliche Textur und Geschmack garnieren.
Lagerung: Diese Fondants sind am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage gelagert werden. Wenn du sie im Voraus zubereiten möchtest, kannst du den Teig herstellen und ihn vor dem Backen bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Kochen Sie sie einfach direkt aus dem Kühlschrank und fügen Sie bei Bedarf ein paar Minuten Garzeit hinzu.
Dieses Dessert bietet die perfekte Balance zwischen dem Reichtum der Schokolade und der Süße der Kokosnuss: ideal für Schokoladenliebhaber, die auf der Suche nach Originalität sind. Guten Appetit!
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