Leckerer Seeteufel und Muscheln in einer cremigen Kokosnusssauce
Seeteufel und Muscheln sind Schätze des Meeres, die für ihr zartes Fleisch und ihren raffinierten Geschmack bekannt sind. Dieses Gericht kombiniert diese beiden Meeresfrüchte in einer cremigen Kokosmilchsauce, die subtil mit Gewürzen gewürzt ist. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für eine warme und gesellige Mahlzeit, begleitet von duftendem Reis oder knusprigem Brot.
Zutaten:
- 1 lb (450 g) Seeteufelfilets, in Stücke geschnitten
- 1 Pfund (450 g) Muscheln, gesäubert und geschält
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1 Tasse (250 ml) Kokosmilch
- 1 Tasse (250 mL) Fischbrühe
- 1 EL frischer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
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