Wasser allein kann das Rezept aus der Bahn werfen (und wir übertreiben es kaum)! Hüten Sie sich also vor dem Wasserhahn, der sicherlich zu chloriert und reich an Kalkstein ist. Neben der Gewährleistung von Raumtemperatur kann er auch in Flaschen abgefüllt werden. Hier ist ein klassisches Mineralwasser genau das Richtige. Die Fortgeschrittensten mischen sogar drei verschiedene…
3) Was ist mit Mehl?
Auch wenn es nicht kompliziert ist, ein gutes Mehl für Ihr selbstgebackenes Brot zu finden, nehmen wir nicht das Gleiche wie für Ihren Zitronenkuchen am Wochenende! Im Allgemeinen funktioniert T55-Weizenmehl sehr gut und ist eines der gebräuchlichsten. Auf der anderen Seite, wenn Sie erfahrener sind, können Sie die Genüsse sehr gut mit Dinkel, Kastanie, Buchweizen variieren oder sogar kleine Mischungen herstellen. Die von Dinkel und Weizen oder Kastanie und Buchweizen geben einen guten Geschmack!
4) Fokus auf Backhefe
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