Die Zitronen schneiden und den Saft
extrahieren Sobald die Schale zubereitet ist, die Zitronen halbieren und auspressen, um den Saft zu extrahieren. Tipp: Um das Herausziehen des Saftes zu erleichtern, kannst du die Zitronen auf einer harten Unterlage rollen, indem du sie mit der Hand leicht ausdrückst.
Zubereitung der Mischung
In einem großen Topf die abgeriebene Schale, den frisch gepressten Zitronensaft und den Zucker vermischen. Die Zuckermenge hängt von Ihrem persönlichen Geschmack und der Menge der verwendeten Zitronen ab, aber im Allgemeinen wird ein Verhältnis von 1:1 verwendet (1 Teil Zucker zu 1 Teil Zitronensaft). Vorsichtig mischen und die Mischung ca. 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Zutaten vermischen.
Kochen
Schalten Sie die Hitze auf mittlere Stufe und bringen Sie die Zitronen-Zucker-Mischung zum Kochen. Während des Kochens gelegentlich umrühren, damit die Mischung nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt. Lass die Marmelade kochen, bis die Masse eindickt und die gewünschte Konsistenz erreicht. Um die Konsistenz zu testen, können Sie eine kleine Menge Marmelade auf eine kalte Untertasse geben; Bildet sich ein dicker Film auf der Oberfläche, ist der Stau fertig.
Lagerung
Solange die Marmelade noch heiß ist, in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen. Lassen Sie die Gläser auf dem Kopf abkühlen, um ein natürliches Vakuum zu erzeugen, das dazu beiträgt, die Frische der Marmelade zu erhalten. Lagern Sie die Gläser an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung.
Die Zubereitung köstlicher hausgemachter Zitronenmarmelade ist ein befriedigendes kulinarisches Erlebnis, bei dem Sie den authentischen Geschmack und das Aroma von Zitronen genießen können.
Wenn Sie diese einfachen Schritte befolgen und hochwertige Zutaten verwenden, können Sie eine Marmelade kreieren, die Ihr hausgemachtes Frühstück, Ihre Snacks und Desserts zu etwas Besonderem macht.
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