Die Tomatenscheiben in einer Lage in einer flachen Schüssel anordnen.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, gehackten Knoblauch, Zucker, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Die Marinade über die Tomatenscheiben gießen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Die zerrissenen Basilikumblätter und Kapern (falls verwendet) darüber streuen.
Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie die Tomaten mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden für einen intensiveren Geschmack im Kühlschrank marinieren.
Die marinierten Tomatenscheiben gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren. Variationen und Tipps
Für ein anderes Geschmacksprofil können Sie statt Balsamico-Essig Rotweinessig verwenden. Für etwas Schärfe können Sie auch eine Prise rote Pfefferflocken hinzufügen. Wenn Sie eine süßere Marinade bevorzugen, erhöhen Sie den Zucker auf 2 Teelöffel. Für einen kräftigeren Kräutergeschmack geben Sie einen Teelöffel getrockneten Oregano oder Thymian in die Marinade. Wenn Sie Käse mögen, streuen Sie vor dem Servieren etwas zerbröckelten Feta oder geriebenen Parmesan darüber.
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