Eier, Zucker und Vanillezucker ca. 5 Minuten auf höchster Stufe hellcremig aufschlagen.
Mehl nach und nach dazu sieben und vorsichtig unterheben.
Backen:
Eine Obstbodenform einfetten und mit etwas Mehl ausstreuen.
Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 20 Minuten backen.
Den Biskuitboden in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form stürzen.
Belag vorbereiten:
Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und auf dem Kuchenboden verteilen.
Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen.
Magerquark mit Vanilleextrakt und Puderzucker cremig rühren, dann die Schlagsahne unterheben.
Die Quarkmasse in eine Kartoffelpresse füllen und als Spaghetti kuppelförmig auf die Erdbeeren drücken.
Den Kuchen ca. 30 Minuten kalt stellen.
Dekorieren:
Erdbeersoße mittig auf dem Kuchen verteilen und weiße Kuvertüre darüber raspeln.
Den Spaghettieis-Kuchen bis zum Servieren kalt stellen.
Nährwerte (pro Stück)
291 kcal
7 g Eiweiß
18 g Fett
25 g Kohlenhydrate
Tipps
Erdbeersoße selbstgemacht: 100 g Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Zusammen mit 1 EL Zucker, 1 Spritzer Zitronensaft und etwas Wasser in einem kleinen Topf 5 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen, fein pürieren und abkühlen lassen.
Spaghettieis-Kuchen mit Vanillecreme ohne Gelatine: Der klassische Spaghettieis-Effekt wird durch Vanillecreme erzielt, die durch eine Kartoffelpresse gedrückt wird.
Spaghettieis-Kuchen vom Blech: Für eine größere Menge (24 Stücke) die Zutaten verdoppeln und den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech backen. Ideal für Kindergeburtstage und größere Anlässe.
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