City Chicken, auch Mock Chicken genannt, enthält nicht ein Gramm Huhn. Stattdessen ist es ein paniertes, frittiertes Gericht aus … Moment mal … Schweinefleisch.
Schweinefleischwürfel werden auf Spieße gesteckt, gewürzt, in Eiern und Semmelbröseln gewälzt, kurz frittiert und gebacken.
Das Ergebnis ist ein wunderschöner, goldbrauner Leckerbissen, der, wenn Sie vielleicht die Augen zusammenkneifen, ein bisschen wie ein gebratenes Hähnchenbein aussieht.
Was genau ist City Chicken?
City Chicken, auch Mock Chicken genannt, enthält nicht ein Gramm Hühnchen. Stattdessen ist es ein paniertes, frittiertes Gericht aus … Moment mal … Schweinefleisch.
Schweinefleischwürfel werden auf Spieße gesteckt, gewürzt, in Eiern und Semmelbröseln gewälzt, kurz frittiert und gebacken.
Das Ergebnis ist ein wunderschöner, goldbrauner Leckerbissen, der, wenn Sie vielleicht die Augen zusammenkneifen, ein bisschen wie ein gebratenes Hähnchenbein aussieht.
ZUTATEN
2 Pfund knochenloses Schweinefleisch, in 1 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gewürzsalz nach Geschmack
4 Eier
3 Esslöffel Milch
2 Tassen italienische gewürzte Semmelbrösel
2 Tassen Wasser
2 Tassen Pflanzenöl zum Braten
ZUBEREITUNG
14 (4-Zoll-)Spieße
(9×13-Zoll-)Auflaufform
Gitterrost
Zubereitung
2 bis 3 Schweinefleischwürfel auf die Spieße stecken. Von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und Würzsalz bestreuen. Spieße beiseite legen.
In einer flachen Schüssel Eier und Milch verquirlen. In einer separaten flachen Schüssel die gewürzten Semmelbrösel hineingeben. Einen Gitterrost in die Auflaufform setzen. Wasser in die Form gießen, dabei darauf achten, dass es den Gitterrost nicht berührt.
Den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem großen Topf mit schwerem Boden auf 175 °C erhitzen.
Die Spieße in die Eimischung und dann in die Semmelbrösel tauchen. Den Schritt wiederholen, sodass jeder Spieß zweimal bedeckt ist.
Die Spieße vorsichtig in die Fritteuse legen und goldbraun braten, etwa 3 Minuten pro Seite.
Die gebratenen Spieße auf den Rost legen. Das Gericht mit Aluminiumfolie abdecken.
Das Gericht 20 Minuten backen oder bis das Schweinefleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist. Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, damit die Panade knusprig wird. Servieren und genießen!
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