Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 8×8-Zoll-Backform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
Vermischen Sie in einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den Kristallzucker, den braunen Zucker und das Vanilleextrakt.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie die Masse nach jeder Zugabe gut.
Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz.
Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist.
Heben Sie die zerdrückten Süßkartoffeln und die halbsüßen Schokoladenstückchen unter.
Gießen Sie den Brownie-Teig in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Zubereiten Sie die Frischkäseschicht:
Verrühren Sie in einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse, den Kristallzucker, das Ei und das Vanilleextrakt, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
Geben Sie löffelweise die Frischkäsemischung über den Brownie-Teig. Verwenden Sie ein Messer oder einen Spieß, um die Frischkäseschicht in den Brownie-Teig einzurühren.
Brownies backen:
35–40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher fast sauber herauskommt (ein paar feuchte Krümel sind ok).
Die Brownies in der Pfanne auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
Pralinenaufstrich zubereiten:
Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Braunen Zucker und Sahne einrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung glatt ist und anfängt, einzudicken (ca. 3–4 Minuten).
Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt und gehackte Pekannüsse einrühren. Vor dem Verstreichen leicht abkühlen lassen.
Pralinenaufstrich verteilen:
Sobald die Brownies vollständig abgekühlt sind, den Pralinenaufstrich gleichmäßig darauf verteilen.
Servieren und genießen:
In Quadrate schneiden und Ihre Süßkartoffel-Frischkäse-Brownies mit Pralinenaufstrich genießen!
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