Marinade zubereiten:
In einer großen Schüssel die thailändische rote Currypaste, Kokosmilch, Sojasauce, Honig, Knoblauch, Limettensaft, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Hähnchenstreifen in die Marinade geben und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren, damit die Aromen durchziehen können.
Grill vorheizen:
Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor.
Hähnchen aufspießen:
Spießen Sie die marinierten Hähnchenstreifen auf Spieße und lassen Sie dabei etwas Platz zwischen den Stücken, damit sie gleichmäßig garen.
Spieße grillen:
Grillen Sie die Hähnchenspieße 5–7 Minuten pro Seite oder bis sie vollständig durchgegart und an den Rändern leicht verkohlt sind.
Kokos-Erdnuss-Sauce zubereiten:
In einer mittelgroßen Schüssel Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Honig, Limettensaft, thailändische rote Currypaste und geriebenen Ingwer verquirlen. Geben Sie nach und nach Wasser hinzu, um die gewünschte Saucenkonsistenz zu erreichen.
Servieren:
Servieren Sie die gegrillten Hähnchenspieße heiß mit der cremigen Kokos-Erdnuss-Sauce zum Dippen. Genießen Sie diese köstliche thailändisch inspirierte Mahlzeit!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten + 1 Stunde Marinieren | Kochzeit: 14 Minuten
Kcal: ca. 325 kcal pro Portion | Portionen: 6 Portionen
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