Für eine optimale Mozzarella-Zubereitung wählen Sie Büffelmozzarella, der besser schmilzt als normaler Mozzarella und eine cremigere Textur bietet. Achten Sie außerdem darauf, den Mozzarella vor der Verwendung gründlich abtropfen zu lassen, um zu verhindern, dass das überschüssige Wasser die Tomaten durchnässt.
Verwenden Sie reife Tomaten, um einen intensiven und süßen Geschmack zu gewährleisten. Sind sie zu sauer, kann der Endgeschmack des Gerichts aus dem Gleichgewicht geraten.
Für eine noch raffiniertere Präsentation können Sie die Tomaten und den Mozzarella in dünnere Scheiben schneiden und sie harmonisch auf einer Platte anrichten, ohne sich zu überlappen, um einen eleganten visuellen Effekt zu erzielen.
Wenn Sie dieses Gericht noch leichter machen möchten, können Sie die Menge an Olivenöl reduzieren oder Olivenölspray für eine genaue Dosierung verwenden.
Sie können Ihre Millefeuilles im Voraus zubereiten, aber es ist ratsam, sie erst vor dem Servieren zu kochen, damit der Mozzarella weich und die Tomaten heiß bleiben.
ADVERTISEMENT
