Vorbereitung:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C) vor und bereiten Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform vor, indem Sie sie einfetten und bemehlen.
Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben und beiseite stellen.
Eigelb mit 3/4 Tasse Zucker schaumig schlagen, dann Milch und Vanille unterrühren.
Nach und nach die trockenen Zutaten einarbeiten, sodass ein glatter Teig entsteht.
In einer anderen Schüssel das Eiweiß steif schlagen, dann den restlichen Zucker hinzufügen und steif schlagen.
Das Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben, dabei die Luftigkeit bewahren.
Backen Sie den Kuchen 25–30 Minuten lang, bis er den Zahnstochertest besteht.
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