Nehmen Sie eine große Schüssel und drehen Sie sie um. Der untere Rand der Schüssel dient als Schleifstein. Spüren Sie mit Ihren Händen die Rauheit, das ist für effektives Schärfen unerlässlich. Streuen Sie einen Esslöffel Salz auf den Boden der umgedrehten Schüssel.
Geben Sie etwas Essig dazu und verteilen Sie das Salz am Rand der Schüssel.
Beginnen Sie mit dem Schärfen des Messers und achten Sie dabei auf die Technik: Schärfen Sie von oben nach unten, nur in eine Richtung. Vermeiden Sie ein Hin- und Herschärfen.
Halten Sie einen Winkel von 20° zwischen der Messeroberfläche und dem Boden der Schüssel ein.
Wiederholen Sie den Vorgang auf beiden Seiten des Messers.
Diese Methode ist schnell, effizient und wirkungsvoll, sodass Sie zu Hause Messer haben, die so scharf sind wie die eines professionellen Metzgers!
