Tipps
Jackfrucht oder Soja-Curls: Jackfrucht kann für eine Textur verwendet werden, die zerkleinertem Hühnchen ähnelt, während Soja-Curls eine gehaltvollere und zähere Textur bieten. Beide sollten vor der Verwendung gut gewürzt werden.
Käseoptionen: Es gibt verschiedene Marken veganen Käses. Wählen Sie für beste Ergebnisse einen, der gut schmilzt.
Tortilla-Tipps: Wenn die Tortillas zu steif zum Rollen sind, erwärmen Sie sie leicht in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, um sie geschmeidiger zu machen.
Veganer Blooming Quesadilla Ring – Nährwertangaben (pro Portion)
Portionen: 10
Kalorien: 300
Gesamtfett: 15 g
Gesättigtes Fett: 4 g
Transfett: 0 g
Cholesterin: 0 mg
Natrium: 600 mg
Gesamtkohlenhydrate: 30 g
Ballaststoffe: 3 g
Zucker: 3 g
Protein: 10 g
Vitamin A: 20 % DV
Vitamin C: 30 % DV
Kalzium: 20 % DV
Eisen: 10 % DV
Hinweise
Kalorien und Makronährstoffe: Diese Werte sind ungefähre Angaben und können je nach den verwendeten Marken und Arten von veganem Käse, Tortillas und Jackfrucht- oder Soja-Curls variieren.
Vitamingehalt: Der hohe Vitamin-A- und C-Gehalt kommt von den Paprikaschoten und Jalapenos. Die Verwendung von frischem, hochwertigem Gemüse kann diese Werte steigern.
Protein: Vegane Proteinquellen wie Jackfrucht oder Soja-Curls liefern eine gute Menge an Protein, was dieses Gericht gehaltvoll macht.
Fettgehalt: Der Fettgehalt stammt hauptsächlich vom veganen Käse. Wählen Sie fettärmere vegane Käsealternativen, wenn Sie den Fettgehalt reduzieren möchten.
Tipps zur Anpassung der Ernährung
Weniger Natrium: Verwenden Sie natriumarme Taco-Sauce und Käse, um den Natriumgehalt zu reduzieren.
Erhöhen Sie den Proteingehalt: Fügen Sie mehr Soja-Curls hinzu oder verwenden Sie eine Tortilla mit höherem Proteingehalt.
Weniger Fett: Entscheiden Sie sich für fettarme oder fettfreie vegane Käsealternativen.
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