Heizen Sie Ihren Ofen auf 450°F (230°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht mit Olivenöl oder Kochspray ein.
Vermischen Sie in einer großen Rührschüssel das Allzweckmehl, die ungesüßte Mandelmilch, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, das Paprikapulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer. Verquirlen Sie die Zutaten, bis Sie einen glatten und dicken Teig haben.
Tauchen Sie jeden Blumenkohlröschen in den Teig und stellen Sie sicher, dass er vollständig bedeckt ist.
Legen Sie die bedeckten Blumenkohlröschen in einer Lage auf das vorbereitete Backblech und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren.
Backen Sie den Blumenkohl im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten oder bis die Röschen goldbraun und knusprig sind. Sie können die Röschen nach der Hälfte der Backzeit wenden, damit sie gleichmäßig braun werden.
Während der Blumenkohl backt, bereiten Sie die Büffelsoße zu. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die scharfe Büffelsoße mit der geschmolzenen veganen Butter, bis alles gut vermischt ist.
Wenn der Blumenkohl fertig gebacken ist, geben Sie die Röschen in eine große Rührschüssel.
Gießen Sie die Büffelsoßenmischung über den gebackenen Blumenkohl und rühren Sie vorsichtig um, bis jeder Röschen gleichmäßig mit der scharfen Soße bedeckt ist.
Legen Sie den bedeckten Blumenkohl wieder auf das Backblech und backen Sie ihn weitere 10 Minuten, damit die Soße in den Blumenkohl einziehen kann.
Den veganen Buffalo-Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
Nährwertangaben pro Portion (ungefähre Werte):
Kalorien: 216
Gesamtfett: 13 g
Gesättigtes Fett: 3 g
Cholesterin: 0 mg
Natrium: 1710 mg
Gesamtkohlenhydrate: 22 g
Ballaststoffe: 5 g
Zucker: 3 g
Protein: 5 g
ADVERTISEMENT
