Butter-Pecan-Swirl zubereiten:
Die vegane Butter oder das Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die gehackten Pekannüsse hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis sie duften und leicht geröstet sind (ca. 3-4 Minuten).
Den braunen Zucker und den Ahornsirup unterrühren. Unter ständigem Rühren weiterkochen, bis der Zucker geschmolzen ist und die Pekannüsse überzogen sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Bereiten Sie die Eiscremebasis vor:
Vermischen Sie in einer großen Rührschüssel Kokosmilch, Mandelmilch, Kokoscreme, Ahornsirup, Kokoszucker und Vanilleextrakt.
Verquirlen Sie die Mischung, bis sie gut vermischt ist und sich der Zucker aufgelöst hat.
Eiscreme rühren:
Gießen Sie die Eiscremebasis in Ihre Eismaschine und rühren Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers. Dies dauert normalerweise etwa 20 bis 30 Minuten.
Fügen Sie den Butter-Pekannuss-Strudel hinzu:
Sobald das Eis eine Softeis-Konsistenz erreicht hat, heben Sie die abgekühlte Butter-Pekannuss-Mischung vorsichtig unter. Wenn Ihre Eismaschine dies zulässt, können Sie die Pekannüsse während der letzten paar Minuten des Rührens hinzufügen.
Alternativ können Sie das rührende Eis in einen gefrierfesten Behälter umfüllen und die Pekannüsse von Hand unterrühren.
Einfrieren:
Gießen Sie das Eis in einen Behälter mit Deckel und frieren Sie es mindestens 4 Stunden lang oder bis es fest ist ein.
Servieren:
Lassen Sie das Eis vor dem Auslöffeln einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit es sich leichter servieren lässt.
Guten Appetit!
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