Hühner-Lungen
Die Lunge ist Teil der Atemwege und anfällig für die Ansammlung von Bakterien, Parasiten und Toxinen aus der Lebensumgebung des Huhns. Selbst wenn die Hühnerlunge bei hohen Temperaturen gekocht wird, ist das Risiko, dass Bakterien und Parasiten zurückbleiben, immer noch recht hoch. Daher empfehlen viele Ernährungsexperten, diesen Teil bei der Zubereitung zu entfernen.
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