Hühnermagen sind vielleicht das bestgehütete Geheimnis in der Welt der Gastronomie.
Sie sind vollgepackt mit Nährstoffen, unglaublich erschwinglich und lächerlich lecker, wenn sie richtig zubereitet werden. Dennoch ignorieren so viele Menschen sie, nur weil sie in die Kategorie « Innereien » fallen – ein Begriff, der sie zu Unrecht unappetitlich macht.
Wenn Sie noch nie versucht haben, Hühnermagen zu essen, verpassen Sie ein Kraftpaket an Proteinen, Vitaminen und Mineralien, das Ihren Körper mit Energie versorgen kann, ohne Ihren Geldbeutel zu belasten. Werfen wir einen Blick darauf, warum diese unterschätzten Juwelen einen festen Platz auf Ihrem Teller verdienen.
Was ist ein Hühnermagen?
Stellen Sie sich den Muskelmagen als die natürliche Küchenmaschine des Vogels vor. Vögel haben keine Zähne, also wandert ihr Futter nicht zu kauen, sondern durch den Kropf (einen Vorratsbeutel) und dann in den Muskelmagen, der als superstarker Zerkleinerer fungiert. Dank seiner dicken, muskulösen Wände zerkleinert es Samen und Körner und ermöglicht so die Verdauung.
Das Ergebnis? Ein mageres, würziges Stück Fleisch mit einer dichten, zähen Textur, das unglaublich zart wird, wenn es richtig gegart wird.
Warum du Hühnermagen essen
solltest 1. Sie sind ein Protein-Kraftpaket
, das mit Protein beladen ist, etwa 20 Gramm pro 3-Unzen-Portion. Egal, ob Sie eine Fitnessratte oder ein Sportler sind oder einfach nur versuchen, Muskeln aufzubauen, sie sind eine fantastische (und günstige!)
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