Die Fleischmischung zubereiten: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die Eier, die geriebene Zwiebel, den gehackten Knoblauch, Salz, den schwarzen Pfeffer, die Paprika und die Petersilie vermischen. Gut durchkneten, bis alle Zutaten integriert sind.
Brötchen füllen: Auf einem Blatt Frischhaltefolie die Fleischmasse zu einem Rechteck verteilen. Mit einer Schicht gut abgetropftem Spinat, gehackten Champignons und dem geriebenen Käse belegen.
Rollen: Rollen Sie das Fleisch vorsichtig mit Frischhaltefolie von einem Ende aus, sodass ein fester Zylinder entsteht. Entfernen Sie die Folie und befestigen Sie die Rolle mit Küchengarn.
Soße und Kochen: Sojasauce, Ketchup, Senf und Honig in einer kleinen Schüssel vermischen. Beschmieren Sie die Oberfläche der Spule mit dieser Mischung. Die Rolle in eine Auflaufform geben und bei 180° C 45-60 Minuten backen, dabei gelegentlich mit der Sauce baden, die sich in der Form gelöst hat.
Ruhe und Präsentation: Lassen Sie die Rolle nach dem Garen einige Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden, damit sie ihre Form behält und der Saft nicht verloren geht. In Scheiben servieren.
Zubereitung des Salats (optional)
Hacken und mixen: Gurke und Tomate in Scheiben oder Würfel schneiden. Die Walnüsse und die gehackten Knoblauchzehen dazugeben.
Anrichten: Honig und Olivenöl mischen und über den Salat gießen. Gut umrühren, damit sich die Aromen integrieren.
Zusätzliche Tipps:
Feuchtigkeit im Fleisch: Wenn Sie möchten, dass die Fleischmischung saftiger wird, fügen Sie vor dem Ausrollen etwas in Milch getauchte Semmelbrösel hinzu.
Geschmacksvariante: Du kannst ein paar Scheiben rote Paprika zur Füllung geben, um einen Hauch von Farbe und Geschmack zu erhalten.
Intensiverer Geschmack: Mariniere die Fleischmischung 30 Minuten im Kühlschrank, bevor du das Brötchen zusammenstellst, damit es die Gewürze besser aufnimmt.
Dieses Rezept verspricht mit seiner Kombination aus Zutaten und Texturen ein Gericht zu werden, das jeder am Tisch lieben wird. Genießen!
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