Taiwanesischer Flachkohl oder Choudou ist ein Neuling in der Familie der Brassicaceae und bietet einen etwas anderen Geschmack und einen leckeren Crunch.
Sie werden es nicht immer in Geschäften finden und es kann schwierig sein, es anders als unter dem in Frankreich verkauften Markennamen « Choudou » zu finden, aber es ist ein ziemlich einfaches Gemüse, das zu Hause angebaut werden kann.
In diesem Artikel finden Sie alle Tipps und Tricks, die Sie benötigen, um eine makellose Ernte von taiwanesischem Kohl anzubauen und Ihren Lieblingsgerichten eine neue Dimension zu verleihen.
Was ist taiwanesischer Flachkohl?
Taiwanesischer Kohl ist eine Kohlsorte, die in Taiwan entwickelt wurde. Diese relativ neue asiatische Kohlsorte produziert einen ungewöhnlich robusten und flachen Kopf mit einem Durchmesser von 20-30 cm und einem Gewicht von etwa 1,5 kg. Die Blätter sind grün, manchmal violett, mit einer saftigen, knackigen Textur und ungewöhnlicher Süße.
Im Gegensatz zu den meisten asiatischen Kohlsorten, die Sorten der Brassica rapa-Pflanze sind, ist Taiwankohl eine Sorte von Brassica oleracea. Das bedeutet, dass er eng mit dem klassischen Rundkohl, Blumenkohl, Brokkoli und Wirsing verwandt ist und nicht mit chinesischen Sorten wie Pak Choi und Napa-Kohl.
Beachten Sie, dass es eine Sorte von taiwanesischem Kohl gibt, die normalerweise unter dem gleichen Namen verkauft wird. Um sicherzustellen, dass Du den richtigen Kohl bekommst, solltest Du beim Kauf Deiner Samen nach taiwanesischem Flachkohl Ausschau halten.
Wie man taiwanesischen Kohl anbaut:
Der Anbau von Taiwanesischem Kohl in Ihrem Garten kann sehr einfach und äußerst lohnend sein. Beginnen wir mit den Grundlagen des Anbaus dieses Gemüses.
Wann sollte man Taiwanesischen Kohl pflanzen:
Taiwanesischer Kohl verträgt eine Vielzahl von Klimazonen, hat aber Schwierigkeiten, unter heißen, trockenen Bedingungen zu wachsen. Wenn Du in einer Gegend lebst, in der die Sommer sehr heiß sind, ist es am besten, sie als Pflanze für die kühle Jahreszeit anzubauen. In der Tat tragen kühlere Temperaturen dazu bei, dass dieser Kohl gut keimt.
Unter den richtigen Wachstumsbedingungen kann der flache Kohlkopf bis zu 2,5 kg wiegen.
Generell gilt: Vermeiden Sie es, Taiwanesischen Kohl während der Kopfentwicklung hohen Temperaturen auszusetzen. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, beginne mit dem Keimen der Samen im Haus und verpflanze die Sämlinge dann zwei Wochen nach dem letzten Frost in den Garten.
Taiwanesischer Kohl kann auch als Wintergemüse angebaut werden, wenn Sie in einer Gegend mit milden Wintern leben. In diesem Fall kannst du die Samen am Ende des Sommers ins Freiland säen und sie dann einfach in deinem Garten wachsen lassen, bis sie erntereif sind. Wie alle Kohlköpfe verfügt er über eine gute Frosttoleranz und kann in seinem Gemüsebeet bei Temperaturen von bis zu -7°C gelagert werden.
Keimung von taiwanesischen Kohlsamen:
Taiwanesische Kohlsamen lassen sich im Haus sehr leicht keimen. Die Samen sind klein und müssen nicht vorher eingeweicht werden. Füllen Sie zunächst einen kompostierbaren Topf mit einer Mischung aus Kompost und Gartenerde und setzen Sie einen Samen in jeden Topf. Halten Sie den Boden feucht, aber nicht durchnässt und stellen Sie sie in einen Raum, in dem sie viel direktes Licht bekommen.
Im Durchschnitt brauchen taiwanesische Kohlsamen 7 bis 10 Tage, um zu keimen. Achten Sie darauf, die Sämlinge mit viel Licht und Wasser zu versorgen und halten Sie sie in einem Raum mit einer Temperatur zwischen 21°C und 25°C. Sobald jede Pflanze mindestens zwei gut entwickelte Blätter hat, kannst Du mit den Vorbereitungen für das Umtopfen beginnen. im Freien.
Taiwanesischer Kohl im Freien anbauen:
Taiwanesischer Kohl kann im Freien angebaut werden, wenn die Bodentemperatur mindestens 10°C beträgt. Im Idealfall warten Sie nach dem letzten Frost einige Wochen, bevor Sie die Samen in die Gartenerde säen oder die Setzlinge umpflanzen.
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