Wie man es macht:
1. Durchstechen Sie die Beutel. Sie können es machen, wie Sie möchten, sogar zufällig in der oberen Hälfte der Taschen. Typischerweise werden die Löcher gebohrt, indem der Beutel mehrmals gebogen und dann in einer Linie gebohrt wird, wobei die Löcher etwa 2 cm voneinander entfernt sind. Eine andere Methode wäre, den Beutel der Länge nach in der Mitte zu falten, an einer Kante entlang zu bohren, den gefalteten Beutel umzudrehen und an der anderen Kante entlang zu bohren, etwa 2 cm zwischen den Löchern. Es muss nicht perfekt sein, es müssen nur Löcher für die Belüftung gebohrt werden. Das Ergebnis sind mehrere Reihen von Löchern.
2. Füllen Sie den Beutel zur Hälfte (direkt unter oder an den ersten Löchern), falten Sie ihn über die Oberseite, beschriften Sie ihn und platzieren Sie Büroklammern, um den Beutel geschlossen zu halten.
Ich bewahre meine Taschen in der gleichen Schublade in der Küche auf wie zuvor. Es ist wichtig, sie nicht auszufüllen. Die Luft muss um die Säcke herum zirkulieren, dies ist der Zweck von Löchern. Ich benutze die gleichen Mülleimer wie zuvor; Sie halten die Taschen aufrecht und ordentlich und sind geräumig genug, um den Luftstrom zwischen den Taschen zu ermöglichen. Behälter oder Kisten können auch über einem Schrank oder auf Regalen platziert werden.
Diese perforierte Papiertütenmethode sollte die Lebensdauer von Zwiebeln, Knoblauch und Schalotten in den meisten Situationen verlängern. Ihre Lebensdauer variiert jedoch je nach Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Licht, in dem die Beutel aufbewahrt werden.
Zusätzliche Tipps:
Temperatur: Sie halten sich am längsten an einem dunklen, kühlen (aber nicht kalten) und trockenen Ort. Ich habe sie erfolgreich bis zu 3 Monate bei 18-21°C in meiner Küchenschublade gelagert. Ein dunkler, kühler Keller ist eine gute Wahl, wenn Sie einen haben. Zwiebeln sollten nicht über einen längeren Zeitraum im Kühlschrank gelagert werden, da die Kälte ihre Textur weicher macht. Darüber hinaus geben die Zwiebeln ihren Geschmack an die umliegenden Produkte weiter.
Keine Plastiktüten: Lagern Sie Zwiebeln niemals in Plastiktüten. Dies beschleunigt die Keimung und den Verderb aufgrund der mangelnden Luftzirkulation.
Keine Kartoffeln in der Nähe: Kartoffeln und Zwiebeln sollten nicht zusammen gelagert werden. Sie geben Gase ab, die die Verschlechterung des anderen beschleunigen.
Quellen:
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