Anleitung:
1. Den Backofen auf 165°C vorheizen und 8 Ein-Liter-Einmachgläser einfetten.
2. 2/3 Tasse Backfett und 2 2/3 Tassen Zucker in eine große Schüssel geben und umrühren. Fügen Sie 4 Eier, zerdrückte Bananen und 2/3 Tasse Wasser hinzu. Mischen Sie 3 1/3 Tassen Mehl, 1/2 Teelöffel Backpulver, 2 Teelöffel Backpulver, 1 1/2 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel gemahlenen Zimt und 1 Teelöffel gemahlenen Nelkenkaffee. Alles mit der Bananenmischung vermischen und 2/3 Tasse gehackte Pekannüsse hinzufügen.
3. Die gefetteten Gläser zur Hälfte mit dem Teig füllen, ohne den Deckel aufzusetzen. Entferne den Teig von den Rändern der Gläser.
5. Im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen. Deckel und Ringe beim Kochen in kochendem Wasser sterilisieren.
6. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Gläser heraus, reinigen Sie die Ränder und verschließen Sie sie sofort mit einem Deckel und Ring.
7. Achten Sie auf das « Ping »-Geräusch, wenn sie sich schließen, oder überprüfen Sie, ob der Deckel richtig verschlossen ist, wenn sie vollständig abgekühlt sind.
8. Essen Sie es schnell oder bewahren Sie ungeöffnete Gläser bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.
Genießen Sie dieses köstliche Bananenbrot im Einmachglas zum Frühstück, als Snack oder sogar als durchdachtes selbstgemachtes Geschenk. Sein köstlicher Geschmack, kombiniert mit der Bequemlichkeit einzelner Portionen, macht ihn zu einem köstlichen Genuss für jeden Anlass. Egal, ob du es morgens zu einer Tasse Kaffee trinkst oder es mit deinen Liebsten beim gemütlichen Beisammensein teilst, dieses Rezept wird jedem, der es probiert, sicher Freude bereiten.
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