Backofen auf 275°F (300°F. Umluft) vorheizen. Bereiten Sie die Vierkantrohrpfanne von Old Country Kitchenware zu, indem Sie sie mit Pancoat bestreichen. Butter und Zucker in der Schüssel einer Küchenmaschine hell, hell und luftig schlagen. Frischkäse, Salz und Vanilleextrakt dazugeben und schlagen, bis alles gut vermischt ist. Kratzen Sie den Boden und die Seiten der Rührschüssel ab. Fügen Sie 1/2 Tasse Mehl hinzu und schlagen Sie, um es zu kombinieren. Bei leiser Geschwindigkeit des Mixers 1 Ei hinzufügen und 30 Sekunden lang schlagen. Wiederholen Sie dies mit jedem Ei und schlagen Sie es nach jeder Zugabe gut. Den Rest des Mehls in 2 Zusätzen hinzufügen und auf niedriger Stufe schlagen, bis es einfach verschwindet. Den Boden und die Seiten der Schüssel abkratzen und weitere 15 Sekunden schlagen. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Röhrenpfanne und schütteln Sie ihn vorsichtig, um ihn zu fixieren. Auf die mittlere Schiene des Ofens legen und ein Backblech auf der Schiene darunter legen, um eventuelle Tropfen aufzufangen. 2 1/2 bis 2 3/4 Stunden backen oder bis ein in den Kuchen gesteckter Spieß sauber herauskommt. 15 Minuten abkühlen lassen. Zum Entformen über eine Metalldose, z. B. mit Bohnen oder Tomaten, legen und nach unten drücken, um das äußere Stück zu entfernen, dann den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen
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