So geht es:
1. Für den Hefeteig zunächst Salz und Mehl in einer Schüssel mischen. Dann Zucker und Hefe in lauwarmem Wasser auflösen, bevor es in die Schüssel mit dem Mehl gegeben wird. Alles 10 Minuten lang in einer abgedeckten Schüssel gehen lassen.
2.Nach Zugabe von Sonnenblumenöl und Ei alle Zutaten gründlich durchkneten. Den Teig in einer abgedeckten Schüssel bei Raumtemperatur mindestens 2 Stunden lang gehen lassen.
3. Für die Hackfleischfüllung das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch anbraten. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Mehr als die Hälfte des Teigs auf einer ebenen Fläche ausrollen – so groß, dass er in Ihre Kuchenform passt (26-28 cm). Den Teig in die gefettete Kuchenform legen und mit den Fingern einen Rand formen. Die gebratene Mischung auf den Teig gießen; anschließend die folgenden Zutaten darauf verteilen:
4. œuf-mayonnaise – Wenn Sie möchten, können Sie die gewürfelte Zwiebel anbraten und dann Tomatenketchup, Senf, in Scheiben geschnittene Gewürzgurken und Schmelzkäsescheiben hinzugeben.
5. Nun den Rest des Teigs ausrollen und auf die Füllung legen. Die Teigränder gut verschließen, die Oberseite mit Wasser oder Milch bestreichen, mit Sesam bestreuen und bei 170 Grad Umluft 20 bis 30 Minuten backen.
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