1. Den Backofen auf 190°C vorheizen.
2. Das Schweinefilet mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen.
3. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Zwiebelpulver darin anschwitzen, bis sie duften.
4. Das Schweinefilet in die Pfanne geben und von jeder Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun anbraten.
5. Das Schweinefilet in einen Bräter geben. Gießen Sie den Weißwein und die Hühnerbrühe über das Schweinefleisch. 6. Im vorgeheizten Backofen 50 bis 60 Minuten rösten oder bis die Innentemperatur 63 °C erreicht.
7. Lassen Sie das Schweinefleisch vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen. Mit dem Kochsaft beträufelt servieren.
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde | Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten
Kcal: 250 kcal pro Portion | Portionen: 6 Portionen
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