Zubereitung:
Für den Boden: Kekse und Pistazien fein zerkleinern, mit geschmolzener Butter vermengen und in eine gefettete Springform (ca. 24 cm) drücken. Kalt stellen.
Für die Füllung: Frischkäse, Zucker, Eier, Schmand, Zitronen- & Limettensaft und -abrieb cremig rühren.
Masse auf den Boden geben und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen.
Kuchen vollständig auskühlen lassen und kalt stellen (am besten über Nacht).
Mit Toppings dekorieren und genießen!
Tipps:
Für extra Aroma: ein Hauch Meersalz in den Boden geben. Noch cremiger wird’s mit etwas Mascarpone statt Schmand.
Zubereitungszeit:Ca. 25 Minuten + 50 Minuten Backzeit + Kühlzeit
Genieße deinen selbstgemachten Zitronen-Limetten-Käsekuchen mit Pistazienboden!