Anweisungen
Backofen auf 350 Grad vorheizen. Besprühen Sie eine Mini-Muffinform mit antihaftbeschichtetem Kochspray oder Fett mit Backfett oder Butter.
Die gelbe Kuchenmischung, den Instant-Zitronenpudding, die Eier und das Pflanzenöl in eine große Schüssel geben. Mit einem Handmixer oder Standmixer 2 Minuten lang auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
Die Mini-Muffin-Löcher zur Hälfte mit der Teigmasse füllen. 10-11 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann die Muffins vorsichtig aus der Form nehmen.
In einer mittelgroßen Schüssel den Puderzucker und 2-3 EL Zitronensaft verrühren. Füge langsam mehr Zitronensaft hinzu, bis du eine glatte, verarbeitbare Glasur hast. Die Zitronenschale unterrühren.
Tauchen Sie die warmen Blüten in die Glasur und legen Sie sie zum Abkühlen auf ein Kuchengitter.
Notizen
Verwende eine gelbe oder Butterkuchenmischung. Die anderen Zutaten, die auf der Tortenschachtel aufgeführt sind, nicht hinzufügen. Verwenden Sie einfach die Trockenmischung.
Sie können Instant Pudding durch Cook and Serve Lemon Pudding ersetzen, wenn er schwer zu finden ist. Sie haben fast identische Inhaltsstoffe.
Die Muffinlöcher mit einem Teelöffel nur halb voll füllen.
Verwende die Schale einer ganzen Zitrone. Für ein optimales Ergebnis verwenden Sie eine Microplane-Reibe für feine Zitronenschale.
Nicht zu lange backen. 10-12 Minuten backen oder nur bis sie fest sind.
Die Zitronenglasur sollte eine eintauchbare, gießbare Konsistenz haben, damit sich die Spitzen der Zitronenblüten leicht glasieren lassen.
Bewahren Sie die Kuchen in einem luftdichten Behälter auf der Theke bis zu 4 Tage auf. Oder bis zu 3 Monate einfrieren. Weitere Informationen zum Einfrieren finden Sie weiter unten.
Ernährung
Kalorien: 84kcal | Kohlenhydrate: 13g | Eiweiß: 1g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigtes Fett: 1g | Transfettsäuren: 0,04g | Cholesterin: 11mg | Natrium: 67mg | Kalium: 9mg | Ballaststoffe: 0,1g | Zucker: 10g | Vitamin A: 16IE | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 20mg | Eisen: 0,2mg
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