Die Eier einzeln hinzufügen und kräftig mit einem Schneebesen schlagen, bis eine cremige und homogene Masse entsteht.
Das geschmolzene Ghee in die Schüssel geben und den Joghurt hinzufügen. Weiter rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Frischen Zitronensaft in den Teig einarbeiten, sorgfältig umrühren, um ihn gleichmäßig zu verteilen.
Das Mehl direkt in die Schüssel sieben und das Backpulver hinzufügen. Vorsichtig umrühren, bis ein homogener Teig ohne Klumpen entsteht.
Kuchen Backen:
Eine Backform 24×12 cm einfetten und mit Mehl bestäuben, auch die Seiten bedecken.
Den vorbereiteten Teig in die Form gießen und glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, oder bis er goldbraun und durchgebacken ist.
Sobald der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen und in der Form einige Minuten abkühlen lassen.
Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen, um ihn vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn servieren.
Für wen ist dieses Rezept geeignet?
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die frische und leichte Süßigkeiten lieben, und für diejenigen, die einen schnellen und köstlichen Nachtisch für jede Gelegenheit zubereiten möchten. Es eignet sich auch hervorragend für diejenigen, die ein milchfreies Rezept suchen, da der Joghurt leicht durch eine laktosefreie oder vegane Version ersetzt werden kann.
Tipps und Variationen:
Für eine extra Frische können Sie etwas Zitronensaft in den Kuchenguss geben.
Wenn Sie eine kompaktere Konsistenz bevorzugen, können Sie den Joghurt durch Mandel- oder Kokosmilch ersetzen.
Verzieren Sie die Oberseite des Kuchens vor dem Backen mit frischen Erdbeeren oder Blaubeeren für eine zusätzliche Farbe und Geschmack.
Fazit:
Der Zitronenkuchen mit Joghurt ist ein Dessert, das beim ersten Bissen überzeugt, dank seiner weichen Konsistenz und seines frischen, aromatischen Geschmacks. Bereiten Sie dieses Leckerbissen für besondere Anlässe oder einfach, um Ihren Gaumen an einem gewöhnlichen Tag zu verwöhnen. Seien Sie bereit für Komplimente und Anfragen nach dem Rezept, denn dieser Kuchen wird sicherlich ein Erfolg sein! Guten Appetit!
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