Vermischen Sie in einem großen Beutel mit Reißverschluss das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, Oregano, Salz, den schwarzen Pfeffer, das Paprikapulver und den getrockneten Thymian.
Geben Sie die Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut in den Beutel. Verschließen Sie den Beutel, drücken Sie überschüssige Luft heraus und massieren Sie die Marinade in das Hähnchen, bis es gut bedeckt ist.
Kühlen Sie das Hähnchen und lassen Sie es mindestens 30 Minuten oder bis zu 24 Stunden für maximalen Geschmack marinieren.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Legen Sie die marinierten Hähnchenschenkel in einer Lage in eine Auflaufform. Gießen Sie die restliche Marinade darüber und verteilen Sie die Zitronenscheiben um das Hähnchen herum.
Backen Sie es im vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten lang oder bis das Hähnchen durchgegart ist und eine Innentemperatur von 74 °C (165 °F) erreicht hat.
Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie das Hähnchen vor dem Servieren einige Minuten ruhen.
Genießen Sie dieses köstliche und unkomplizierte griechische Zitronenhähnchen!
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