2. Der Weißbrot-Verrat: Raffinierte Kohlenhydrate
Weißbrot, Nudeln und Gebäck mögen Trostnahrung sein, aber sie bieten nicht viel Komfort für Ihre Gelenke. Diese raffinierten Kohlenhydrate werden in Ihrem Körper schnell in Zucker zerfallen und lösen die gleiche Entzündungsreaktion aus. Versuchen Sie, auf Vollkornalternativen umzusteigen. Sie sind nicht nur besser bei Entzündungen, sondern liefern auch mehr Nährstoffe und Ballaststoffe.
3. Knusprige Übeltäter: frittierte und verarbeitete Lebensmittel
Pommes frites, Chicken Nuggets und andere frittierte Leckereien enthalten fortgeschrittene Glykationsendprodukte (AGEs), schädliche Verbindungen, die sich im Laufe der Zeit im Körper ansammeln und Entzündungen fördern. Arthritis Care Australia erklärt: « Verarbeitete Lebensmittel enthalten einen hohen Gehalt an Zucker, Salz, Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern, die Gelenkentzündungen bei Menschen, die an Arthritis leiden, verschlimmern. Vermeiden Sie frittierte Lebensmittel, kommerziell hergestellte Backwaren und abgepackte Mahlzeiten. » Diese Fertiggerichte enthalten auch oft Transfette, die besonders für Menschen mit Arthritis problematisch sind.
4. Ölüberladung: Omega-6-Fettsäuren (im Überschuss)
Unser Körper braucht einige Omega-6-Fettsäuren, aber die typische westliche Ernährung enthält im Vergleich zu entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren viel zu viele. Dieses Ungleichgewicht kann die Entzündung verschlimmern. Häufige Quellen sind Mais-, Sonnenblumen- und Sojaöle, Inhaltsstoffe, die in den meisten verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln enthalten sind. Überprüfen Sie diese Etiketten!
5. Das Fleischdilemma: Rotes und verarbeitetes Fleisch
Das saftige Steak oder der morgendliche Speck mögen fantastisch schmecken, aber sie können für Arthritis-Patienten Probleme bedeuten. Rotes Fleisch enthält eine Verbindung namens neu5gc (N-Glykolylneuraminsäure), die der Körper als fremd identifizieren und eine Immunantwort auslösen kann. Verarbeitetes Fleisch wie Hot Dogs, Speck und Wurstwaren enthalten chemische Konservierungsstoffe und einen hohen Gehalt an fortgeschrittenen Glykationsendprodukten, die Entzündungen verstärken können.
6. Haben Sie Gelenkschmerzen? Milchprodukte
Für einige Menschen mit Arthritis, insbesondere rheumatoider Arthritis, können Milchprodukte problematisch sein. Bestimmte Proteine in Milchprodukten können bei empfindlichen Personen Entzündungen auslösen. Das betrifft aber nicht jeden. Wenn Sie den Verdacht haben, dass Milchprodukte Ihre Symptome verschlimmern, versuchen Sie, sie einige Wochen lang zu eliminieren, um zu sehen, ob Sie Verbesserungen bemerken.
7. Die Gefahr der Happy Hour: Alkohol
Manchmal hilft ein Glas Wein, Arthritis-Schmerzen zu lindern. Aber auf lange Sicht kann übermäßiger Alkoholkonsum Entzündungen verschlimmern und die Einnahme von Medikamenten beeinträchtigen. Mäßigung ist hier der Schlüssel. Wenn Sie gelegentlich etwas trinken, enthält Rotwein einige Verbindungen, die entzündungshemmende Eigenschaften haben können, wenn sie in kleinen Mengen konsumiert werden.
8. Versteckte Unruhestifter: Künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe
Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten künstliche Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker, die zu Entzündungen beitragen können. Diese chemischen Verbindungen sind oft in verpackten Lebensmitteln, Tiefkühlgerichten, Dressings und Snacks versteckt. Wenn Sie die Etiketten sorgfältig lesen und hausgemachte Mahlzeiten mit ganzen Zutaten zubereiten, haben Sie eine bessere Kontrolle darüber, was in Ihren Körper gelangt und möglicherweise Ihre Gelenke beeinflusst.
9. Gartenüberraschungen: Nachtschattengemüse (für manche Leute)
Das ist umstritten. Tomaten, Kartoffeln, Auberginen und Paprika gehören zur Familie der Nachtschattengewächse, und einige Arthritis-Patienten berichten von verschlimmerten Symptomen nach dem Verzehr. Die Arthritis Foundation erklärt: « Einige Menschen mit Arthritis schwören, dass Nachtschattengemüse wie Tomaten, Kartoffeln, Auberginen und Paprika ihre Symptome verschlimmern. Es gibt zwar nur begrenzte wissenschaftliche Beweise, um diese Behauptung zu stützen, aber die Beseitigung von Nachtschattengewächsen ist eine Option, wenn Sie glauben, dass sie Arthritis-Schmerzen auslösen. » Die wissenschaftlichen Beweise sind gemischt, aber wenn Sie ein Muster zwischen dem Verzehr dieses Gemüses und zunehmenden Schmerzen bemerken, sollten Sie in Betracht ziehen, sie einzuschränken, um zu sehen, ob es hilft.
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