Dieser gesalzene Karamell-Zuckerguss ist nicht nur köstlich, sondern hat auch mehrere Verwendungsmöglichkeiten. Meiner Meinung nach schmeckt es im Herbst einfach köstlich auf einem warmen Kürbisriegel, aber es sieht auch auf traditionellen Schokoladen- oder Vanille-Cupcakes großartig aus und setzt als Gewürz auf einem Kuchen ein Statement.
Mit dieser Menge gesalzenem Karamell-Zuckerguss können zwölf Cupcakes oder ein neun Zoll großer Kuchen aufwendig dekoriert werden.
Gesalzene Karamellglasur
Die Zutaten sind eine Tasse Kristallzucker, vier Esslöffel Wasser und eine halbe Tasse Sahne.
2-3 Esslöffel authentische Vanilleessenz
Meersalzflocken, 1/2 Teelöffel (plus mehr als Garnitur)
– Zwei Stangen ungesalzene Butter, eine Tasse groß, bei Zimmertemperatur zubereitet
– 2 Tassen gesiebter Zucker
Was zu tun:
1. Beginnen Sie mit dem Schlagen des Karamells. Lösen Sie bei mittlerer Hitze den Zucker im Wasser auf, indem Sie ihn in einem mittelschweren Topf mit schwerem Boden mit dem Puderzucker verrühren.
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