Du kannst festen Tofu in einer Quiche probieren. Seidentofu eignet sich perfekt für Desserts (Kekse, Muffins usw.) und verleiht Ihren Zubereitungen Weichheit. Wenn Sie zum Beispiel ein einzelnes Ei ersetzen möchten, pürieren Sie 60 g Seidentofu, bevor Sie ihn zu Ihrer Zubereitung hinzufügen. Zusätzlich kannst du 1 EL Sojaproteinpulver mit 3 EL Wasser mischen. Zum Schluss verleihen 60 ml fester und dichter Sojajoghurt anstelle eines Eies Ihren Zubereitungen auch noch mehr Weichheit und eine gute Konsistenz.
8) Baisers herzustellen, die realer sind als das Leben
Es ist ungewöhnlich, aber Kichererbsensaft (oder Aquabafa) kann das Eiweiß ersetzen, um angenehme Baisers oder Schokoladenmousse herzustellen! Nehmen Sie dazu den Saft, in dem sie in Dosen oder Gläsern gebadet werden. Für ca. zwanzig Baiser 100 ml Kichererbsenweiß steif schlagen. Wer weniger Patient hat, kann Zahnsteincreme hinzufügen, damit er schneller fest wird. Nach und nach 180 g Puderrohrzucker und ein paar Tropfen Vanilleextrakt hinzufügen, wenn Sie möchten. Nachdem du im geriffelt Spritzbeutel hübsche Formen gebacken hast, 1 Stunde bei ca. 100°C backen. Du hast dann etwa 3 Tage Zeit, um sie zu verschlingen!
9) Ersetzen Sie Eier, indem Sie glutenfreie Mehle verwenden
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
