Klebrige Kürbisbrötchen sind ein Muss und bringen Ihre Herbstbackkünste auf die nächste Stufe. Mit den warmen Gewürzen und dem Kürbispüree verbreiten diese Brötchen eine gemütliche Atmosphäre, die perfekt für einen Wochenendbrunch oder ein Feiertagsfrühstück ist. Ich habe zum ersten Mal versucht, sie an einem kühlen Samstagmorgen zu backen, und seitdem sind sie ein saisonales Grundnahrungsmittel. Die Kombination aus flauschigem Teig, klebriger Kürbisfüllung und klebrigem, karamellartigem Belag ist einfach unwiderstehlich. Außerdem ist es überraschend therapeutisch, sie von Grund auf selbst zu machen – wie eine warme Umarmung in Form köstlicher, klebriger Brötchen.
Diese klebrigen Kürbisbrötchen passen perfekt zu einer heißen Tasse Kaffee oder einem gewürzten Chai Latte. Für ein üppigeres Brunch-Buffet können Sie knusprigen Speck oder einen frischen Obstsalat hinzufügen, um die Süße auszugleichen. Wenn Sie diese als Teil eines Feiertagsfrühstücks servieren, wird ein Glas Orangensaft oder eine Mimosa das gesamte Erlebnis verbessern.
Klebrige Kürbisbrötchen
Portionen: 12
Zutaten
Für den Teig:
1 Tasse warme Milch
2 1/4 Teelöffel Trockenhefe
1/4 Tasse Kristallzucker
4 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Salz
1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
2 große Eier
Für die Füllung:
1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
3/4 Tasse Kürbispüree aus der Dose
1/2 Tasse brauner Zucker
1 Esslöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel gemahlener Muskat
1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
Für den klebrigen Belag:
1 Tasse brauner Zucker
1/2 Tasse ungesalzene Butter
1/4 Tasse Sahne
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung
1. In einer großen Schüssel warme Milch, Hefe und Zucker vermischen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.
ADVERTISEMENT
