Die thailändische Küche ist weltweit für ihre vielfältigen Aromen, frischen Zutaten und würzigen Geschmacksrichtungen bekannt. Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte ist das selbst gemachte Thai-Curry. Die Kombination aus exotischen Gewürzen, cremiger Kokosmilch und frischem Gemüse macht dieses Gericht zu einer wahren Gaumenfreude. Hier teile ich mein persönliches Rezept für ein köstliches, selbst gemachtes Thai-Curry, das jeden Geschmackssinn verzaubern wird.
Die Zutaten:
Für die Currypaste:
- 3 rote Chilischoten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Daumen-großes Stück Ingwer
- 2 Zitronengras-Stangen
- 1 TL Koriandersamen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL brauner Zucker
- Saft einer Limette
Weitere Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten (optional können Sie auch Tofu oder Garnelen verwenden)
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Möhre, in dünne Scheiben geschnitten
- Frischer Koriander zum Garnieren
- 2 EL Fischsauce (optional für die nicht-vegetarische Variante)
- Reis zum Servieren
Zubereitung:
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