Diese geschmeidige Karamell-Ganache ist die perfekte Kombination aus butterweichem Karamell und reichhaltiger Sahne, ideal zum Glasieren von Kuchen, Füllen von Gebäck oder einfach zum Genießen mit einem Löffel.
Zutaten (für etwa 1 Tasse)
200 g (1 Tasse) Kristallzucker
60 ml (¼ Tasse) Wasser
120 ml (½ Tasse) Sahne (warm)
50 g (3½ EL) ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
½ TL Meersalz (optional für gesalzenes Karamell)
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Anleitung
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