Ein Reuben-Sandwich ist so viel mehr als nur ein weiteres Pastrami-Sandwich. Hoch aufgetürmt mit warmem, zerfallendem hausgemachtem Pastrami, schnell zubereitetem Sauerkraut, russischem Dressing und Schweizer Käse ist dies ein Sandwich, das so gut ist, dass es einen erwachsenen Mann zum Weinen bringen könnte!
Dieses Rezept ist eine Nachahmung der Reuben-Sandwiches, die Katz’s Deli in NYC berühmt gemacht hat. Denn ich kann nicht jedes Mal um die halbe Welt fliegen, wenn ich eine Portion brauche!
Reuben-Sandwich vollgepackt mit hausgemachtem Pastrami, schnell zubereitetem Sauerkraut, russischem Dressing, Schweizer Käse auf Roggenbrot, bereit zum Verzehr. Katz’s Deli-Nachahmungsrezept.
Reuben-Sandwich-Rezept
Wenn Sie sich fragen, was ein Reuben-Sandwich ist und warum Sie so verrückt danach sind?? Schließen Sie die Augen und stellen Sie sich vor, Sie beißen hinein: leicht geröstetes Roggenbrot, bestrichen mit Butter und einer leicht säuerlich-würzigen Mayonnaise (Russian Dressing), hoch aufgetürmt mit warmem, aromatisiertem hausgemachtem Pastrami, der saftigen Würze und Knusprigkeit eines schnell selbstgemachten Sauerkrauts, alles übergossen mit geschmolzenem Schweizer Käse.
Es ist eine unglaubliche Kombination aus Aromen und Texturen.
Und es ist ohne Frage eines der BESTEN Sandwiches der Welt!
Pastrami wird auf ein Reuben-Sandwich getürmt
Was gehört in ein Reuben-Sandwich
Hier ist, was Sie brauchen, um ein Reuben-Sandwich zu machen:
Hausgemachtes Pastrami – Sie werden viele Rezepte finden, die Ihnen empfehlen, einfach Corned Beef (auch bekannt als gesalzenes Rindfleisch) zu verwenden … aber stellen Sie sich vor, wie viel unglaublicher gut es ist, wenn es mit EINFACH langsam gekochtem hausgemachtem Pastrami gemacht wird, das zart und mit frischen Pastrami-Gewürzen überzogen ist! So ist das bei Katz!
Sauerkraut – unverzichtbar für ein echtes Reuben-Sandwich, ein großer Haufen Sauerkraut, also eingelegter Kohl. Wir machen unser eigenes, weil selbst ein schnell zubereitetes Sauerkraut viel besser ist als das, was man im Supermarkt in Gläsern bekommt. Ich verwende ein Rezept von Rick Stein und es ist wirklich (wirklich!) gut.
Russian Dressing – Ein weiterer wesentlicher Bestandteil eines Reuben-Sandwichs! Es ist im Grunde ein leicht würziges Thousand-Island-Dressing. Ich weiß nicht, wer entschieden hat, dass diese Soße eine gute Idee für ein Reuben-Sandwich ist, aber sie funktioniert unglaublich gut, um alle Zutaten zusammenzubringen!
Schweizer Käse – Wir sagen nie Nein zu Käse in irgendeiner Form und schon gar nicht zu Schweizer Käse (dieser nussige, pikante Geschmack ist hier einfach perfekt!). Gruyère oder Emmentaler oder sogar Käse nach „Schweizer Art“ sind ebenfalls ein Genuss.
Roggenbrot – Kein anderes Brot ist hier geeignet. (Nur ein Scherz. 🙂 Manche würden sagen, es sei eine Sünde, ein anderes Brot zu verwenden, aber meiner Meinung nach ist alles, was zwischen den Broten ist, viel wichtiger. Achten Sie nur darauf, dass Sie ein stabiles Brot verwenden – normales weißes Sandwichbrot hält der großzügigen Füllung nicht stand!)
Was kommt in ein Reuben-Sandwich?
Reuben-Sandwich mit hausgemachtem Pastrami, schnell zubereitetem Sauerkraut, russischem Dressing und Schweizer Käse auf Roggenbrot, bereit zum Verzehr. Katz’ Deli-Nachahmerrezept.
Ich werde hier kurz auf jede der Komponenten eingehen, aber wenn Sie direkt einsteigen möchten, springen Sie zum Rezept!
1. EINFACHES hausgemachtes Pastrami
Hausgemachtes Pastrami ist eines dieser Goldstück-Rezepte, das mit sehr wenig Aufwand viel bringt. Im Wesentlichen wälzt man Corned Beef in einer ganzen Reihe alltäglicher Gewürze, wickelt es in Folie ein, gart es langsam, bis es zart und zerfällt, und backt es dann, damit die Gewürze knusprig werden.
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>) und vergessen Sie nicht, es mit Ihren Facebook-Freunden zu TEILEN
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