Einleitung
Red Snapper mit cremiger kreolischer Sauce ist ein dekadentes Fischgericht, das vor kräftigen kreolischen Aromen nur so strotzt. Der zarte, flockige Schnapper ist perfekt gewürzt und mit einer reichhaltigen, würzigen und cremigen Sauce serviert, die die natürliche Süße des Fisches ergänzt. Dieses Gericht ist ideal für besondere Anlässe oder wenn Sie Lust auf ein Essen in Restaurantqualität zu Hause haben.
Zutaten
Für den Red Snapper:
- 4 Red Snapper-Filets (mit Haut, jeweils ca. 6 oz)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Für die cremige kreolische Sauce:
- 2 EL ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel
- 1/2 Tasse gewürfelte Paprika (rot oder grün)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel kreolisches Gewürz
- 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional für zusätzliche Schärfe)
- 1/2 Tasse Hühner- oder Meeresfrüchtebrühe
- 1/2 Tasse Sahne
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1/2 Teelöffel scharfe Soße (z. B. Tabasco)
- 2 EL gehackte frische Petersilie
Lesen Sie mehr auf der nächsten Seite
ADVERTISEMENT
