Einführung: Beginnen Sie Ihren Tag mit einem Hauch von Eleganz und Abenteuer! Die Rosinen-Mandel-Brioche, eine luxuriöse Interpretation der klassischen französischen Brioche, kombiniert süße Rosinen mit knackigen Mandeln, alles in einen weichen, fluffigen Teig gehüllt. Dieses köstliche Frühstück oder Brunch versetzt Sie direkt in ein Pariser Café, wo der Duft von frisch gebackenem Gebäck die Luft erfüllt. Begleitet von Kaffee oder Tee wird diese goldene und gebutterte Brioche Ihren Morgen sublimieren.
Zutaten:
500 g Weißmehl
100 g Zucker
10 g Salz
15 g aktive Trockenhefe
3 große Eier
200 ml warme Vollmilch
250 g ungesalzene Butter, weich
100 g Rosinen (am besten 10 Minuten in warmem Wasser eingeweicht)
100 g Mandelblättchen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Ei (für die Eierwäsche)
Optional: Zitronen- oder Orangenschale für einen Zitrusgeschmack
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