2 Schüsseln davon reichen nie aus, um unsere Familie zu ernähren. Die Zubereitung großer Mengen ist der Schlüssel, um sicherzustellen, dass alle glücklich sind.

Low-Carb-Chili mit Rindfleisch
Ein Topf Chili auf dem Herd ist das Zeichen eines glücklichen Haushalts – besonders, wenn es eine gesunde Variante ist, die viel Fleisch und Geschmack, aber wenig Kohlenhydrate enthält. Dieses Rezept wird mit Hackfleisch zubereitet, sodass es im Handumdrehen zubereitet werden kann, aber trotzdem diesen langen, intensiven Chiligeschmack hat, den jeder liebt.

Ich serviere dieses Chili gerne in großen Schüsseln, voll mit allen Zutaten: Sauerrahm, Guacamole, geriebener Käse, gewürfelte Zwiebeln, frischer Koriander und, weil ich es bei meinem Chili gerne richtig pikant mag, ein Schuss scharfe Soße oder scharfe Salsa.

Zutaten
2 Pfund Hackfleisch
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
3 Esslöffel Chilipulver
2 Esslöffel süßes Paprikapulver
1-1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1/2 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
2 (28-Unzen) Dosen gehackte Tomaten
3 Tassen Rinder- oder Hühnerbrühe, plus mehr, falls erforderlich
Geriebener Käse, saure Sahne, Guacamole oder gewürfelte Avocado, gehackte grüne oder rote Zwiebeln (optional)