Hier ist ein ausführliches Rezept für französische Zwiebelsuppe, ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, das süße, karamellisierte Zwiebeln mit einer reichhaltigen, würzigen Brühe und einer goldenen Schicht geschmolzenen Käses auf knusprigem Brot kombiniert. Dieses Rezept fängt das klassische französische Bistro-Erlebnis ein.
Einleitung
Französische Zwiebelsuppe ist ein zeitloses französisches Gericht mit tief karamellisierten Zwiebeln, die in einer reichhaltigen Rinderbrühe geköchelt und mit einer knusprigen Baguettescheibe und geschmolzenem Gruyère-Käse belegt werden. Es ist eine herzhafte, schmackhafte Suppe, perfekt für kühle Tage oder wenn Sie Lust auf etwas Warmes und Wohltuendes haben.
Zutaten
4 große gelbe Zwiebeln, dünn geschnitten
3 Esslöffel ungesalzene Butter
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Zucker
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Allzweckmehl
1/2 Tasse trockener Weißwein (optional)
6 Tassen Rinderbrühe (vorzugsweise hausgemacht oder natriumarm)
1 Lorbeerblatt
2-3 Zweige frischer Thymian (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Baguette, in 1 Zoll dicke Scheiben geschnitten
1 1/2 Tassen geriebener Gruyère-Käse (oder Schweizer Käse)
Optional: 1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse
Anleitung
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>)
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