Vegane Blumenkohlschnitzel
Zutaten:
Für den Blumenkohl:
1 mittelgroßer Blumenkohlkopf, in Röschen geschnitten
Für die Panade:
1 Tasse Semmelbrösel (vegan)
1/2 Tasse Nährhefe
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Panieren:
1 Tasse Allzweckmehl (oder Kichererbsenmehl für eine glutenfreie Variante)
1 Tasse pflanzliche Milch (wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch)
2 Esslöffel Dijon-Senf
Zum Braten:
Speiseöl
Anleitung:
1. Den Blumenkohl vorbereiten: Die Blumenkohlröschen dämpfen, bis sie beim Hineinstechen mit der Gabel weich sind. Abkühlen lassen.
2. Paniermischung herstellen: In einer Schüssel Semmelbrösel, Hefeflocken, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen. Gut vermischen.
3. Panierstation einrichten: In eine Schüssel das Mehl geben. In einer anderen Schüssel die Pflanzenmilch und den Dijon-Senf vermischen.
4. Blumenkohl panieren: Jeden Blumenkohlröschen in Mehl, dann in die Milch-Senf-Mischung tauchen und zum Schluss mit der Paniermehlmischung panieren. Stellen Sie sicher, dass jeder Röschen gut paniert ist.
5. Frittieren: Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Blumenkohlröschen von allen Seiten goldbraun braten, ungefähr 3–4 Minuten pro Seite.
6. Abtropfen lassen und servieren: Die frittierten Blumenkohlschnitzel auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Warm mit Ihrer Lieblingsdipsauce servieren.
Fazit: Verwöhnen Sie sich mit der knusprigen und aromatischen Köstlichkeit dieser veganen Blumenkohlkoteletts, die perfekt sind, um Ihren Appetit auf einen herzhaften Snack oder eine Vorspeise zu stillen. Mit einer herrlichen Kombination aus zartem Blumenkohl und einer knusprigen Panade werden diese Koteletts Veganer und Nicht-Veganer gleichermaßen beeindrucken. Genießen Sie sie warm, zusammen mit Ihrer Lieblingsdipsauce, für ein köstliches und zufriedenstellendes kulinarisches Erlebnis.
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