Zutaten
3 Esslöffel Butter
2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
2 Esslöffel gehackter Sellerie
3 Esslöffel Allzweckmehl
2 1/2 Tassen Milch
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Tasse Schlagsahne
250 g Krabbenfleisch
110 bis 250 g kleine gekochte Garnelen oder andere Meeresfrüchte
So bereiten Sie eine Meeresfrüchtesuppe mit Krabben und Garnelen zu
Die Butter in einem Schmortopf oder einem großen Kochtopf bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen; die gehackten Frühlingszwiebeln und den Sellerie hinzufügen. Unter Rühren anbraten, bis sie weich sind.
Das Mehl mit der Butter und dem Gemüse vermengen, bis es gut vermischt ist. Unter Rühren etwa 2 Minuten weiterkochen.
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