Karotten-Pommes mit Knoblauch und Parmesan, die Beilage par Excellence

Das Rezept bietet auch einen köstlichen Dip mit griechischem Joghurt an, aber die Pommes können auch pur gegessen werden, einfach mit einer zusätzlichen Prise Parmesan oder einem anderen Dip Ihrer Wahl.

Zutaten
2 große Karotten
1 Esslöffel (15 ml) Öl
¼ Tasse (25 g) fein geriebener Parmesan
1 Esslöffel (15 ml) Knoblauchpulver (nicht zu verwechseln mit Knoblauchsalz)
1 Teelöffel (5 ml) Pfeffer
¼ Tasse (10 g) gehackte frische Petersilie
½ Teelöffel (2,5 ml) Salz
Tauchen
2 Esslöffel (30 ml) griechischer Naturjoghurt
1 Esslöffel (15 ml) Zitronensaft
½ Teelöffel (2,5 ml) Knoblauchsalz
1 Teelöffel (5 ml) Pfeffe