Zutaten (für 4 Personen):
2 mittelgroße Rote Bete (vorgekocht oder roh)
2 reife Avocados
1 kleine rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
50 g Rucola oder Feldsalat
50 g Walnüsse (geröstet & grob gehackt)
100 g Feta-Käse (zerbröselt)
1 EL Sesam (optional)
Für das Dressing:
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig (oder Zitronensaft)
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 TL Senf
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
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