Eine köstliche Wintersuppe mit Paprika und Knoblauch, die im Glas aufbewahrt werden kann, ist eine fantastische Möglichkeit, den Geschmack von frischem Gemüse das ganze Jahr über zu genießen. Dieses Rezept führt Sie durch die Zubereitung und Lagerung einer leckeren Suppe, die Sie in der kälteren Jahreszeit genießen können.
Zutaten:
6 große Paprikaschoten (eine Mischung aus verschiedenen Farben ist schön)
2 große Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
2 Tassen zerdrückte Tomaten (frisch oder aus der Dose)
4 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
2 EL Olivenöl
1 EL Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum oder ein paar frische Basilikumblätter
2 EL Zitronensaft (zur Sicherheit beim Einmachen)
Ausstattung:
Großer Topf
Mixer oder Küchenmaschine
Einmachgläser mit Deckel und Bändern
Großes Vorratsglas mit Gitter
Glasheber und Einmachtrichter
Anleitung:
1. Bereiten Sie das Gemüse vor:
Waschen, die Kerne entfernen und die Kerne von den Paprikaschoten entfernen. In große Stücke schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken.
2. Kochen Sie das Gemüse:
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